Il lato dolce del kefir

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Ingredienti:

220 ml di kefir (in alternativa, yogurt naturale)
2 uova
¾ di un bicchiere di zucchero
80 gr di burro
2 bicchieri di farina
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo

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I russi sono dei veri appassionati dei derivati del latte, come il kefir, una bevanda rinfrescante, sana e dal sapore leggermente acido. Originaria del Caucaso del Nord, è molto popolare non solo in Russia ma anche nelle ex Repubbliche sovietiche.

Anche se per molti versi ricorda lo yogurt, il kefir viene prodotto con dei batteri che danno origine a una particolare fermentazione, dalla quale dipende il gusto leggermente acido di questa bibita.

Di seguito proponiamo la ricetta di un dolce davvero gustoso e facile da preparare. 

Fonte: Victoria Drey

Preparazione:

1 Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il sale e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro e mescolate bene. Successivamente incorporate il kefir e mescolate. Ricordate che ogni ingrediente deve essere a temperatura ambiente.

Fonte: Victoria Drey

2 Aggiungete il lievito alla farina e incorporatela al composto precedentemente ottenuto: mescolate il tutto fino a ottenere una pasta morbida ma non liquida. Disponete il composto in un contenitore e cucinate in forno a 180 °C per 40-50 minuti. Quando il dolce sarà pronto, spolveratelo con dello zucchero a velo.

Fonte: Victoria Drey

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